在网站更换服务器时，需要注意以下关键步骤和注意事项：

1.备份数据：在更换服务器之前，务必对网站所有数据进行完整备份。这样可以避免数据丢失或损坏。

2.选择合适的服务器：选择稳定、高效的服务器对于网站的运行至关重要。根据网站流量和需求，选择合适的服务器配置。

3.迁移网站文件和数据库：将备份的数据迁移到新服务器，并确保网站文件和数据库能够正常运行。

4.更新DNS记录：更换服务器后，需要更新域名的DNS记录，确保访问者可以正常访问到新服务器上的网站。

5.测试网站功能：在更换服务器后，需要对网站的功能进行全面测试，确保所有页面和功能正常运行。

6.监控网站运行情况：更换服务器后，需要定期监控网站的运行情况，及时发现和解决可能出现的问题。

7.优化网站性能：在更换服务器后，可以对网站进行优化，提升网站的性能和用户体验。

总之，在更换服务器时，务必做好充分的准备工作，确保顺利完成服务器的迁移，并且保证网站正常运行。同时，要及时备份数据，选择合适的服务器配置，更新DNS记录，测试网站功能，监控网站运行情况，以及优化网站性能，从而确保网站更换服务器的顺利进行。