生鲜门店作为一个日益受欢迎的零售业态，经营管理和市场营销至关重要。要做好生鲜门店的经营管理，首先需要注意货源的保证，确保货品的新鲜和质量。其次要注重库存管理，避免过期和损耗。同时，要保持店内的清洁和整洁，提升顾客的购物体验。此外，员工的培训和服务态度也是关键，要确保员工熟悉产品知识和提供优质的服务。

在市场营销方面，生鲜门店可以通过多种渠道提升知名度和销量。首先可以利用社交媒体平台，发布新鲜货品和促销信息，吸引顾客关注和购买。其次可以与周边餐饮店、超市等合作，开展联合促销活动，扩大客户群体。另外，可以举办生鲜品鉴活动或者提供免费试吃服务，吸引更多顾客前来体验。

此外，定期搞促销活动也是提升销量的有效方式，例如每周特价商品、会员折扣等。同时要关注顾客的反馈和建议，及时调整经营策略，满足顾客需求。总之，要做好生鲜门店的经营管理和市场营销，关键在于提供优质的产品和服务，保持良好的口碑，吸引更多顾客，实现持续发展。